ふじりんの道産子日記

ふじりんです。

いつもありがとうございます。

一つお話をします。

船場吉兆なる料亭が廃業のようです。

ふじりんは、そこのお店に足を運んだコトもなく、余り
事件の詳細も詳しくは存じ上げておりませんが、辞める
にはいい時期と思います。

チビっ子たちに申し上げますが、お客様の信用を失うと
いうコトは、こうなるというコトです。

しょうがありません。

時に創業者の湯木貞一さんはどう思われているコトでしょう。

遡るコト1979年の東京サミットの際、湯木さんの料理が
お昼に各国首脳に振舞われたそうです。

それがコトのほか大評判だったそうです。

実はオイルショック以降、欧米諸国の石油産油国に対する
バッシングが懸念される中、石油に依存している日本は
喧嘩の板ばさみ状態で、当時の大平首相は食事に手が付け
られなかったぐらい緊張し悩んでいたそうです。

しかし、料理で和んだ首脳陣が、この料理に免じて、
（とはいえ、各国は日本に対して上から目線なんですけど。。。）
会議は滞りなく、しかも日本に有利な方向で会議が丸く
おさまったそうです。

以後、湯木さんは、1986年と 1993年の東京サミットにて、
日本料理の担当をされるコトになりました。

というコトで、創業者の湯木さんは、技もさることながら、
人の心を暖かく幸せにする料理を創る一流の料理人だった
に違いありません。

いろいろな教訓を読み取れる一件ですが、チビっ子たちは
船場吉兆を揶揄したり嘲笑したりせず、自分はそういう
コトをしない、と思ったり考えたりするようにしましょう。

はい、ありがとうございました。

それではまた。